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Chamonix: Wo der Mont Blanc die Skipiste trifft

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 Chamonix: Wo der Mont Blanc die Skipiste trifft Der Klassiker mit Kante Chamonix. Schon der Name klingt nach Abenteuer. Nach steilen Couloirs, nach Skiern, die zittern, wenn du zu lange zögerst. Und genau das ist es auch: kein glattgebügeltes Wintersportgebiet, sondern ein Ort, an dem die Berge das Sagen haben. Die Stadt liegt  am Fuß des Mont Blanc , dem höchsten Gipfel der Alpen – und das siehst du überall. Dieses Panorama ist nicht nur hübsche Kulisse, sondern Teil der DNA des Ortes. Wer hier fährt, spürt: Das ist kein Skiurlaub, das ist ein Statement. Für wen Chamonix gemacht ist (und für wen nicht) Ganz klar: Chamonix ist kein Ort für gemütliche Genießer, die gerne endlos blaue Pisten abfahren. Hier geht’s zur Sache. Die Abfahrten sind oft steil, technisch, manchmal eisig. Wer die Vallée Blanche fährt – diese legendäre 20-Kilometer-Route über Gletscher – weiß, was Adrenalin bedeutet. Wenn du eher der Typ „Sonne, Cappuccino und Carving in der Nachmittagssonne“ bi...

Frankreichs „Mimolette Vieille“ – der orangefarbene Käse mit Charakter

  Frankreichs „Mimolette Vieille“ – der orangefarbene Käse mit Charakter  Mimolette. Schon der Name klingt ein bisschen nach Musik. Tatsächlich aber geht es um Käse – und zwar um einen ziemlich speziellen: die Mimolette Vieille aus Nordfrankreich. Orange wie ein Basketball, kugelrund und mit einer harten, unregelmäßigen Rinde, die aussieht, als käme sie direkt aus einem Mondkrater. Viele Käseliebhaber stolpern beim ersten Mal über genau diese Optik. „Ist der noch gut?“ – Ja. Genau so soll er aussehen. Herkunft und Herstellung Die Mimolette kommt ursprünglich aus Lille, einer Stadt im Norden Frankreichs. Ihr Ursprung reicht ins 17. Jahrhundert zurück, als französische Produzenten versuchten, den populären holländischen Edamer nachzuahmen – allerdings mit einem eigenen Twist. So entstand dieser auffällig orangefarbene Käse. Die Färbung entsteht durch Annatto , einen natürlichen Farbstoff aus den Samen des Orleansstrauchs. Geschmacklich ist er weit entfernt von einfachem E...

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