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Käse-Spezialität aus Frankreich – Zwischen Tradition, Handwerk und Geschmacksexplosion

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 Käse-Spezialität aus Frankreich – Zwischen Tradition, Handwerk und Geschmacksexplosion Frankreich ohne Käse? Unvorstellbar. Dort gehören Camembert, Roquefort oder Comté genauso selbstverständlich auf den Tisch wie Baguette oder Rotwein. Und doch geht es nicht nur um die bekannten Sorten, sondern auch um die kleinen Geschichten, die hinter jeder Spezialität stecken – Geschichten von Landschaften, Bauernhöfen, Familienrezepten. Vielfalt in Regionen verpackt   Frankreich ist in Sachen Käse ein Flickenteppich. Jede Region bringt ihre Eigenheiten mit: Normandie : der cremige Camembert, leicht erdig, fast schon „muffig“ im besten Sinn. Auvergne : kräftige Blauschimmelkäse wie der Roquefort, gereift in kühlen Höhlen. Savoie : halbfeste Käse wie Tomme de Savoie, rustikal, mit dicker Rinde. Burgund : der Époisses – so aromatisch, dass man ihn lieber im Kühlschrank in einer Extra-Box lagert. Es ist faszinierend, wie sehr Klima, Graslandschaft und Tradition den Geschmack beeinfluss...

Bordeaux: Metropole der Region Nouvelle-Aquitaine

 

Bordeaux: Metropole der Region Nouvelle-Aquitaine

Bordeaux, die Hauptstadt der Region Nouvelle-Aquitaine, ist eine Stadt von historischer Bedeutung. Auch kulturell spielt Bordeaux in Europa eine wichtige Rolle.
Mit 261.804 Einwohnern (Stand: Januar 2021) ist sie die neuntgrößte Stadt Frankreichs und das wirtschaftliche Zentrum des Südwestens
.

Geographische und administrative Einordnung

Bordeaux liegt im Département Gironde und fungiert als Präfektur. Die Stadt ist Teil der Metropolregion Bordeaux Métropole, die insgesamt 773.542 Einwohner umfasst. Die größere Agglomeration (Aire urbaine de Bordeaux) zählt sogar 1.215.769 Einwohner auf einer Fläche von 5.613,4 km².

Historisches Merkmal

Das "Historische Zentrum von Bordeaux" wurde 2007 zum UNESCO-Weltkulturerbe erklärt. Die Stadt zeichnet sich durch ihre bemerkenswerte Architektur des 18. Jahrhunderts aus und beherbergt 350 als historische Baudenkmäler geschützte Gebäude.

Wirtschaft und Weinbau

Bordeaux ist weltweit für seine Weinproduktion bekannt. Die umliegenden Weinberge produzieren einige der edelsten Weine Frankreichs. Die Cité du Vin, ein interaktives Weinmuseum, präsentiert die Geschichte und Kultur des Weins auf innovative Weise.

Stadtstruktur und Sehenswürdigkeiten

  • Vieux Bordeaux (Altstadt): Geprägt durch das "Triangle d'or" (Goldenes Dreieck) mit repräsentativen Gebäuden und Luxusgeschäften.
  • Rue Sainte-Catherine: Über einen Kilometer lange Fußgängerzone.
  • Place de la Bourse: Hier befindet sich der berühmte Wasserspiegel (Miroir d'eau), eine beliebte Attraktion für Familien.
  • Rechtes Garonne-Ufer: Ehemals industriell geprägt, wird es nun zu einem modernen Wohnviertel umgestaltet.

Verkehrsanbindung

Bordeaux verfügt über einen internationalen Flughafen und ist durch das TGV-Streckennetz gut mit anderen französischen Städten verbunden. Die Stadt selbst hat ein gut ausgebautes öffentliches Verkehrsnetz.

Kultur

Als Universitätsstadt bietet Bordeaux ein reichhaltiges kulturelles Angebot. Die Stadt beherbergt zahlreiche Museen, Theater und Veranstaltungsorte. Der Lonely Planet empfahl Bordeaux 2017 ausdrücklich als Reisezie.

Ausflugsziele in der Umgebung

  • Dune du Pilat: Europas höchste Wanderdüne, etwa 50 km von Bordeaux entfernt.
  • Arcachon: Traditionelles Seebad, bekannt für seine Austernzucht.
  • Weinrouten: Zahlreiche Möglichkeiten, die berühmten Weinanbaugebiete der Region zu erkunden.
Bordeaux vereint als Zentrum der Nouvelle-Aquitaine historisches Erbe, moderne Urbanität und die Tradition des Weinbaus. Die Stadt bietet sowohl für Kulturinteressierte als auch für Genießer eine Fülle von Attraktionen und fungiert als idealer Ausgangspunkt für die Erkundung der vielfältigen Region.

Bordeaux ist berühmt für seine Weine.


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