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Biarritz – Ein Wochenende zwischen Atlantikwellen und Geschichte

  Biarritz – Ein Wochenende zwischen Atlantikwellen und GeschichteInhaltsverzeichnis Freitag – Ankommen am Atlantik Samstag – Spazieren durch die Geschichte Sonntag – Abschied mit salziger Haut Historischer Überblick zu Biarritz Freitag – Ankommen am Atlantik Der Zug rollt langsam in den Bahnhof von Biarritz. Kein großer Bahnhof, eher ein Zwischenstopp mit Meergeruch. Noch bevor ich aussteige, spüre ich diese feuchte Luft, die nach Salz und etwas Unspezifischem riecht – vielleicht Tang, vielleicht einfach nur Atlantik. Ich gehe zu Fuß zum Hotel. Fünf Minuten durch eine ruhige Straße, vorbei an Häusern mit hellen Fassaden und grün gestrichenen Fensterläden. Manche sind frisch renoviert, andere haben abblätternde Farbe – was hier nicht stört, sondern passt. Am Ende der Straße: das Meer. Kein schüchterner Anblick, sondern ein offenes, breites Panorama. Die Grande Plage liegt vor mir, als würde sie sagen: Willkommen, aber komm klar, ich bin kein Postkartenstrand. Der ...

Kulinarische Schätze Frankreichs: Fermentierter Knoblauch aus dem Périgord & vergessene Käsesorten wie der „Vacherin du Mont d’Or“

  Kulinarische Schätze Frankreichs: Fermentierter Knoblauch aus dem Périgord & vergessene Käsesorten wie der „Vacherin du Mont d’Or“ Frankreich ist weltweit bekannt für seine kulinarische Vielfalt. Während Produkte wie Camembert, Foie Gras oder Baguette längst ihren Platz in den Regalen internationaler Feinkostgeschäfte gefunden haben, existieren zahlreiche weitere Delikatessen, die bisher weitgehend unter dem Radar fliegen. Zu diesen Geheimtipps zählen der fermentierte Knoblauch aus dem Périgord und beinahe vergessene Käsesorten wie der „Vacherin du Mont d’Or“. In diesem Fachartikel werfen wir einen analytischen Blick auf diese besonderen Produkte, ihre Herstellung, kulturelle Bedeutung sowie ihre Potenziale im Gourmetmarkt. Abgerundet wird der Beitrag durch praktische Insider-Tipps für Händler, Feinkostliebhaber und Gastronomiebetriebe. I. Fermentierter Knoblauch aus dem Périgord: Schwarzes Gold aus Südwestfrankreich Herkunft und Terroir: Das Périgord als Wiege feiner Ar...

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