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Vegetarisch & vegan in Frankreich – was gerade abgeht

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Vegetarisch & vegan in Frankreich – was gerade abgeht Frankreich war lange Zeit eher das Land der fromages, pâtés und grandiosen Fleisch- und Milchgerichte. Aber: Die Zeiten ändern sich. Immer mehr Menschen schauen genauer hin — aus gesundheitlichen, ökologischen oder ethischen Gründen. Der Anteil derer, die bewusst vegetarisch, vegan oder zumindest “weniger Fleisch” leben, wächst — wenn auch auf moderatem Niveau. Laut einer 2023 durchgeführten Umfrage des Instituts IFOP gaben fast 30 % der Erwachsenen in Frankreich an, sogenannt „flexitarisch“ zu leben — also Fleisch nicht komplett, aber deutlich seltener zu konsumieren. 5 % folgen laut derselben Quelle einer vegetarischen oder veganen Ernährung. Der Markt für pflanzliche Produkte boomt: Zwischen 2020 und 2022 wuchs der Umsatz im Bereich „plant-based food“ auf circa 425,7 Millionen €. Besonders stark gefragt sind Milch- und Käsealternativen sowie Fleischersatzprodukte. Laut einem Bericht, der sich mit Lebensmitteltrends ...
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Aix-en-Provence

 

Aix-en-Provence: Ein Juwel der Provence

Überblick

Aix-en-Provence ist eine bezaubernde Universitätsstadt im Süden Frankreichs, die das mediterrane Lebensgefühl perfekt verkörpert. Mit 143.400 Einwohnern liegt sie nur 30 km von Marseille entfernt und ist berühmt für ihre reiche Kultur, Geschichte und atemberaubende Architektur.

Highlights der Stadt

Brunnen und Plätze

  • "Stadt der 1000 Brunnen" mit über 130 öffentlichen und privaten Brunnen
  • Fontaine de la Rotonde: Das Wahrzeichen der Stadt mit imposanten Löwenstatuen
  • Cours Mirabeau: Historische Allee mit prächtigen Platanen und zwei bezaubernden Brunnen

Historische Sehenswürdigkeiten

  • Kathedrale Saint-Sauveur: Ein architektonisches Meisterwerk mit romanischen und gotischen Elementen
  • Place d'Albertas: Wunderschöner Platz mit historischem Charme
  • Vieil Aix: Historisches Stadtzentrum mit engen Gassen und eleganten Gebäuden

Kulturelle Besonderheiten

Kunst und Künstler

  • Geburtsort des berühmten Malers Paul Cézanne
  • Atelier Cézanne: Werkstatt des Künstlers, heute ein Museum
  • Inspiration für zahlreiche Künstler, insbesondere die Montagne Sainte-Victoire

Kulinarik und Märkte

  • Place Richelme: Täglicher Bauernmarkt mit provenzalischen Spezialitäten
  • Verkauf von frischem Obst, Gemüse, Käse, Fisch und Fleisch

Besondere Merkmale

  • Studentenstadt mit internationalem Flair
  • Mildes Klima mit Mistral-Wind
  • Typisch südfranzösische Atmosphäre mit goldenen Straßen und lebendigen Plätzen

Praktische Informationen

  • Lage: Südfrankreich, Provence
  • Entfernung: 30 km von Marseille, 90 km von Avignon
  • Klima: Mild im Winter, warm im Sommer

Geheimtipps

  • Château La Coste: Weingut und Kunstzentrum
  • Les Thermes Sextius: Thermalbad mit Spa-Bereich
  • Früher Besuch des Cours Mirabeau vor den Menschenmassen
Fazit: Aix-en-Provence ist mehr als nur eine Stadt - es ist eine Lebensart, ein Traum in Pastell- und Goldtönen, gespickt mit Geschichte, Kunst und unvergleichlichem provenzalischem Charme.

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